Elles étaient nombreuses les familles siciliennes installées en Tunisie même avant le protectorat français. La proximité géographique, le climat, la vie en plein air, les habitudes culinaires… faisaient de la Tunisie un prolongement naturel de la Sicile. Une population variée celle sicilienne, composée essentiellement par une main-d’œuvre pas trop chère et assez qualifiée, utile à la construction du pays. Les …